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Soupe de Lentilles corail d'Artisans du Monde
Bonjour à tous,
Que de bonnes soupes, à la soirée !
Pour poursuivre cette soirée, voici la recette d'Artisans du Monde: Soupe de Lentilles corail
Pour 4 à 6 personnes :
200g de lentilles corail
1l à 1,25l de bouillon de légumes
2 oignons
2 gousses d'ail
une boite de tomates concassées
1 càc de cumin en poudre
garam masala
huile d'olive, sel
10 cl de lait de coco
Dans la cocote minute, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.
Ajouter les épices et remuer
Verser les lentilles puis mouiller avec le bouillon
Ajouter les tomates et le sel
Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes.
Mixer et ajouter le lait de coco.
Bonne dégustation
Et voici les liens vers 2 vidéos de producteurs, ceux du Liban pour les lentilles corail et ceux du Sri Lanka pour les épices.
https://www.artisansdumonde.org/ressources/espace-multimedia/liban-des-terroirs-plein-d-espoirs
https://www.artisansdumonde.org/ressources/espace-multimedia/paroles-de-partenaires/podie
Amicalement
Marie-Line PONCET
Référente d'Artisans du Monde
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