• Soupe de Lentilles corail d'Artisans du Monde

    Bonjour à tous,

    Que de bonnes soupes, à la soirée  !

    Pour poursuivre cette soirée, voici la recette d'Artisans du Monde: Soupe de Lentilles corail


    Pour 4 à 6 personnes :

    200g de lentilles corail
    1l à 1,25l de bouillon de légumes
    2 oignons
    2 gousses d'ail
    une boite de tomates concassées
    1 càc de cumin en poudre
    garam masala
    huile d'olive, sel
    10 cl de lait de coco

    Dans la cocote minute, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.
    Ajouter les épices et remuer
    Verser les lentilles puis mouiller avec le bouillon
    Ajouter les tomates et le sel
    Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes.
    Mixer et ajouter le lait de coco.

    Bonne dégustation

    Et voici les liens vers 2 vidéos de producteurs, ceux du Liban pour les lentilles corail et ceux du Sri Lanka pour les épices.

    https://www.artisansdumonde.org/ressources/espace-multimedia/liban-des-terroirs-plein-d-espoirs

    https://www.artisansdumonde.org/ressources/espace-multimedia/paroles-de-partenaires/podie

    Amicalement

     Marie-Line PONCET
     Référente d'Artisans du Monde

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